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大木製菓が2008年09月05日(金)放送のテレビ朝日「ワイド!スクランブル」の「耳より美・食・住~実りの秋のブランド野菜」に紹介されました。

番組の模様をご紹介いたします。


◆注目のブランド野菜
耳より美・食・住
好評第4弾!実りの秋のブランド野菜

神奈川・平塚市でしかとれない"くりまさり"

「"栗にも勝る"というところからきているお芋です」とJA湘南販売係の小川さん。

おもに平塚市大野地区でしか生産されていないといわれる超希少サツマイモ"くりまさり"

このサツマイモ、名前の通り、ふかせばホクホク栗のような風味

普通のサツマイモと比べて甘みが違います!

味は絶品だが色が薄くて見栄えが悪いために市場では受け入れられなかった「くりまさり」...

しかしこのさつまいもの良さを見出した業者がいた!!

昭和9年創業 老舗 大木製菓

約50年前 先代が平塚の周辺を通りかかり偶然「くりまさり」の収穫に遭遇

一口食べてみてその味の良さに驚き、持ち帰って揚げてみたところ...

「食べてサックリ揚っておいしいと、口当たり、食感がいいということですね」

「この芋に代わる芋はない」と3代目からも味に自信が伺えます。

今では大木製菓の定番となった「くりまさり」を使った芋菓子

根強いファンも多い

「お菓子をつくるのに「くりまさり」は欠かすことのできない原料。 これをいかに確保していくかこれが課題でしょうね」と3代目。

芋菓子の職人になくてはならないと言わしめる味を持った「くりまさり」

芋菓子づくりになくてはならない"味"

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ももいろクローバーZの「玉井詩織さん」、「高城れにさん」が彩菓庵おおき 川越店にご来店された模様がテレビ朝日「ももクロchan」で紹介されました。